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凉拌菜老感觉有颗粒感口感不佳?那是因为调料顺序不对!

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拌凉菜调料顺序有讲究,这样做凉拌菜,让你天天吃不够

在我们日常生活中,凉拌菜是必不可少大家都爱吃的开胃下饭菜。但有时做出来口感不是很好,比如有颗粒感等。其实这是因为调料的顺序放的不对,今天我们就分享一个凉拌菜放调料的窍门,让大家都能够轻松简单方便的吃上清香爽口的凉拌菜!

凉拌菜老感觉有颗粒感口感不佳?那是因为调料顺序不对!!

1、首先我们应该先放入粉末状、颗粒状的调味品,比如盐、糖、味精、鸡精等。这是因为这些颗粒状调料易溶于水但难溶于油,提前加进去家可以加速溶解,很快能够入味,。但是有一点大家要注意,盐先放进去的话时间长了菜品会不好看,口感也会差,所以放入盐之后要尽快吃完,考验你吃的速度时候到了。(如果暂时不吃可以随后把盐放入少许清水中溶解后再加入!)

凉拌菜老感觉有颗粒感口感不佳?那是因为调料顺序不对!!

2、然后是水溶性的液体调料,如酱油、蒜汁等。但是要记住唯独醋一定不可以这个时候放的,因为醋一旦放早了酸味会先入为主,整个菜品都会有醋酸味!

再次放香油、麻油等提香的油类调料!拌凉菜调料顺序有讲究,这样做凉拌菜,让你天天吃不够

凉拌菜老感觉有颗粒感口感不佳?那是因为调料顺序不对!!

最后放醋,这样先放入油之后再放醋,醋酸味就不会占据整个菜品的口味了!然后根据个人口味喜欢可以适当放一些花生碎、白芝麻、蒜末、葱末、以及香菜等材料,可以让我们的凉拌菜口味更佳!

温馨提示:

好了,这篇小技巧就写到这里了,点击关注就可以看到能多以往的烹饪技巧

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